スフレオムレツ ～冷製カポナータ添え～

    • ［調理時間］30分［難易度］★★★★★

      砂糖を入れても甘くておいしいです

    ■材料（1人前）

    卵２個　牛乳大さじ１　塩少々　オリーブオイル大さじ１　トマトホール缶100cc　桃缶詰１／２カット

■作り方

  • 1ソースはトマトホールと桃缶詰をミキサーで回して塩少々をふる

  • 2卵を白身と黄身に分ける。黄身に牛乳を入れて混ぜる。

  • 3卵の白身部分は泡立てます。メレンゲ状になった白身のボウルに黄身の入ったソースを２度に分けて、ハンドミキサーを弱にして合わせる

  • 4フライパンにオリーブオイルを全体的に塗る。混ぜ終わった卵液をフライパンに流し、フタをして弱火でそのまま３分半加熱する。

  • 5フタを取り、フライ返しを底に入れながらよれないように半分に折ってお皿に盛り付けてソースをかけてお召しあがりください

レシピのポイント＆失敗しないコツ

砂糖を入れても甘くておいしいです